Röllchen, Krüllkuchen, Eiserkuchen, Hörnchen ... wie auch immer. Zuhause nannten wie sie schlicht Waffeln, nur haben sie mit den herkömmlichen pfannkuchenähnlichen Waffeln, die mit Puderzucker oder heißen Kirschen gereicht werden, nichts zu tun Sie werden in einem speziellen Eisen gebacken. Mein Vater übernahm diese Aufgabe höchstpersönlich. Man muss schnell sein beim Aufwickeln, sonst sind sie in Nullkommanix hart und man hat eine Frisbeescheibe. Schmeckt sicher genauso gut, nur mit der Schlagsahne, die man in die Waffeln füllt, wird es dann kritisch. Dazu gehört natürlich ein zünftig ostfriesischer Tee mit Kluntjes und Sahnewölkchen. Die Kluntjes muss man sich auf dem Foto denken (stehen noch in der Küche))
